Ce menu est servi directement au restaurant, il est donné à titre d’exemple, le menu change en fonction des produits de saison et du marché du Chef.

Mise en bouche
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Terrine de foie gras, chutney pomme-poire
gelée de vin blanc aux épices
ou
Saumon gravlax à l’aneth, coulis de betterave à la vanille,
guacamole d’avocat, pickles de radis
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Pavé de sandre, sauce safranée, salicornes et écrevisses
ou
Filet de canette cuit rosé, figue rôtie
crème de cassis
ou
Ris de veau cuit meunière, jus au Porto et noisettes torréfiées ( SUPPLEMENT DE 3€)
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Notre sélection de fromages affinés
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Dessert
(à choisir en début de repas)

Menu à 39 €
Prix nets et service compris